Gratin dauphinois

Gratin dauphinois

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3 Commentaires

Bonjour Laeti, L'avantage justement de la cuisine, c'est de pouvoir décliner les possibilités à l'infini ! Alors bravo pour votre recette, et merci de l'avoir partagé avec nous. Avis aux amateurs !
Je n'ai pas la même méthode et je pense que mon gratin est meilleur avec ma technique. A savoir : On monte directement des rang de pomme de terre dans un plat à gratin (pomme de terre cru). Entre chaque rang, on sale, poivre et met de l'ail. On monte ainsi des rang jusque qu'à environ 1.5 cm du bord du plat. Ensuite on verse 2 petites brique de crème fraiche liquide puis du lait (jusqu’à un peu en dessous du niveau de pomme terre) On recouvre le tout généreusement de gruyère râpé et on enfourne.
Pourquoi utiliser du lait demi-écrémé et 10 cl de creme liquide alors qu'en employant du lait entier on a le même résultat ?

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