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  Médiathèque

Recette
Bouchées de pommes de terre grillées à la crème tandoori

Une recette facile et légère aux influences indiennes qui multiplie les plaisirs de la pomme de terre..

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Mode de cuisson
Pommes de terre rissolées, sautées ou en wok

Temps de préparation
10 min

Temps de cuisson
10 min

Niveau de difficulté
Moyen

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 5 pommes de terre à chair ferme (600g)
  • 150 g de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’épices tandoori
  • 1 poignée de coriandre
  • sel et poivre

Préparation de la recette

Lavez les pommes de terre. Coupez-les non épluchées en tranches de 0,5 cm d’épaisseur. Saupoudrez-les de sel et poivre, et versez-y un peu d’huile d’olive. Faites les griller à feu moyen dans une poêle-gril pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, hachez finement la coriandre (en réservant quelques feuilles) et mélangez-la à la crème épaisse et aux épices tandoori. Nappez les tranches de pommes de terre grillées d’un peu de crème et garnissez de feuilles de coriandre.

Temps de préparation total : 20 min

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