RecetteUne recette qui invite le pep's de la cuisine sénégalaise dans une purée onctueuse de pommes de terre, avec du piment de Cayenne, du thym et du poivre blanc.
Temps de
préparation
20 min
Temps de
cuisson
10 min
Niveau de
difficulté
Facile
Pour 4 personnes
Epluchez l'ail. Epluchez, lavez puis plongez les pommes de terre et l’ail dans une casserole d’eau salée et faites cuire 20 minutes après ébullition.
Emincez très finement le persil.
Concassez le poivre dans un mortier.
Egouttez les pommes de terre et l’ail et écrasez-les en une purée fine à l’aide d’un presse-purée ou d’un moulin à légume.
Dans une casserole, faites chauffer l’huile et mélangez la purée et le lait. Ajoutez les épices Yassa, le piment et le poivre concassé puis mélangez.
Laissez cuire environ 2 minutes en mélangeant en continu.
Parsemez de thym juste avant de servir.
