RecetteUne recette légère qui associe le bon goût de la pomme de terre, le croquant de fruits et d'oignons frais, dans un plat avec un assaisonnement aigre-doux et une garniture de crevettes grises.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
10 min
Temps de
cuisson
25 min
Niveau de
difficulté
Facile
Pour 4 personnes
Lavez les pommes de terre, disposez-les dans une casserole d’eau froide. Portez à ébullition et salez. Laissez cuire environ 20 min, vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Laissez refroidir, épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers.
Epluchez le pomelo et enlevez la chair. Récupérez le jus. Mélangez le jus avec un peu d'huile d'olive et l'huile de truffe, le miel et le vinaigre de vin rouge. Salez et poivrez.
Hachez finement l'oignon rouge et l'oignon blanc, mélangez aux crevettes cuites et décortiquées et aux pommes de terre. Arrosez de vinaigrette. Décorez avec quelques feuilles de basilic.
