RecetteUne recette exotique, qui invite le bon goût de la pomme de terre dans la gastronomie nippone avec des petits pois, une pointe de wasabi, et un accompagnement de sucrines.
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
10 min
Temps de
cuisson
15 min
Niveau de
difficulté
Facile
Pour 4 personnes
Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire à l’eau une quinzaine de minutes et égouttez-les sans rafraîchir. Epluchez l’ail et les carottes, lavez les sucrines. Faites cuire les petits pois à l’eau bouillante salée avec la gousse d’ail. Égouttez. Rafraîchissez et mixez au mixeur plongeant. Ajoutez l’huile d’olive et la pointe de wasabi. Taillez les pommes de terre puis coupez en bâtonnets les carottes et les sucrines. Déposez une pointe de purée de petits pois wasabi dans 4 verrines et répartissez joliment les bâtonnets.
