Ingrédients
- 800 g de pommes de terre à gratin
- 1 tête de brocoli
- 40 cl de crème liquide
- 80 g de parmesan râpé
- 30 g de comté râpé
- 100 g de chorizo
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre du moulin
quelles pommes de terre choisir ?
préparation
Lavez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire 10 à 15 minutes.
Taillez le brocoli en bouquets. Rincez-les et égouttez-les.
Plongez les fleurettes de brocoli dans une casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire pendant 7 à 8 minutes, ils doivent rester croquants.
Préchauffez le four à 200°C (th.6-7)
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 4 à 5 mm.
Dans un plat à gratin, alternez les rondelles de pommes de terre, les bouquets de brocoli et de fines rondelles de chorizo.
Dans une casserole, faites bouillir la crème liquide. A feu doux, ajoutez le parmesan râpé, la gousse d'ail hachée. Salez, poivrez selon votre goût. Râpez un peu de noix de muscade sur l'ensemble.
Prolongez la cuisson de 3 à 4 minutes et versez la préparation sur les pommes de terre et les brocolis.
Parsemez le plat de comté et enfournez pendant 15 à 20 minutes à 200°C (th 6-7).
CNIPT-INTERFEL; Campagne financée avec le concours de l'Union Européenne
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