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Une recette gourmande qui marie le bon goût de la pomme de terre rissolée à la douceur de l'avocat et au croustillant des crevettes grises.
Ingrédients
- 500 g pommes de terre pour rissoler
- 3 avocats
- 2 càs huile d'olive
- 2 citrons
- 2 oignons nouveaux
- 200 g crevettes grises
- 1/2 botte de coriandre
- 1/2 piment vert poivre du moulin
- fleur de sel
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pommes de terre
Vapeur, rissolées
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préparation
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches de 3 mm. Faites-les revenir au wok avec un peu d'huile d'olive et assaisonnez-les avec la fleur de sel. Epluchez l'avocat et découpez-le en tranches. Répartissez les tranches d'avocat avec les pommes de terre dans quatre assiettes et arrosez de jus de citron. Décorez avec les crevettes grises. Emincez l'oignon nouveau et le piment et répartissez sur les assiettes. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et décorez de feuilles de coriandre.
Conseils pratiques
Ce guacamole peut-être servi en entrée ou en accompagnement d'un poisson grillé.
Crédits : © CNIPT
