Purée de pommes de terre flamande

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Une recette qui met en valeur les saveurs de la purée de pommes de terre, dans un plat qui nous vient du Nord et inclut de délicieuses petites crevettes grises.

Ingrédients

10 pommes de terre moyennes à purée lavées et pelées
500 g crevettes grises épluchées
3 càs beurre
150 ml lait
3 càs persil haché
sel et poivre

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préparation

Mettez les pommes de terre épluchées à cuire pendant environ 20 mn (vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau), écrasez-les en purée. Incorporez le beurre, le lait battu et les crevettes. Assaisonnez avec sel et poivre. Remettez la purée un moment sur le feu et remuant doucement pour éviter qu'elle ne brûle. Parsemez de persil et servez.

Crédits : © CNIPT

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