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Une recette qui marie les saveurs de la pomme de terre et la douceur de l'escalope de poulet, accompagnée de lardons et relevée de subtiles notes de thym.
Ingrédients
- 8 pommes de terre pour cuisson rissolée/sautée, de taille moyenne
- 2 escalopes de poulet
- 150 g de lardons
- 1 branche de thym
- 1 noix de beurre
- Sel, poivre
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pommes de terre
Vapeur, rissolées
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préparation
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée pendant 15 min. Epluchez-les et coupez-les en rondelles. Détaillez les escalopes de poulet en dés. Dans une grande poêle, faites fondre un morceau de beurre, puis faites revenir les dés de poulet et les lardons. Ajoutez les pommes de terre. Poivrez et saupoudrez de thym. Faites dorer l'ensemble pendant environ 15 min.
Conseils pratiques
Pour une petite variante, remplacez le poulet par de la dinde ou des magrets de canard selon vos envies.
Crédits : © CNIPT
