RecetteUne recette nature, à découvrir en vidéo, qui met à profit le bon goût de la pomme de terre, en l'associant aux saveurs des crustacés et au caractère du pomelo, avec une poignée de jeunes pousses et un assaisonnement de brins de persil.
Temps de
préparation
15 min
Temps de
cuisson
20 min
Niveau de
difficulté
Facile
Pour 6 personnes
Epluchez et lavez les pommes de terre. Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 15 à 20 minutes en vérifiant la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laissez-les refroidir puis coupez-les en dés.
Egouttez la chair de crabe.
Epluchez, lavez puis râpez les carottes.
Rincez les jeunes pousses.
Pelez le pomelo et prélevez les suprêmes. Réservez le jus.
Epluchez et ciselez finement l’oignon nouveau.
Dans un saladier, déposez les dés de pommes de terre, les carottes râpées, le pomelo et la cebette ciselée puis mélangez.
Incorporez la chair de crabe, les jeunes pousses, salez, poivrez et mélangez à nouveau.
Ajoutez quelques feuilles de persil plat. Servez bien frais avec un filet d’huile d’olive et du jus de pomelo.
